علبه بازلا خضراء هي بقوليات وغذاء نباتي. يستخدم هذا النبات للطبخ. تستخدم البازلاء بطرق مختلفة في الطعام، وأكثرها شيوعًا هو المعلب. تستخدم البازلاء المعلبة في العديد من الأطعمة مثل: البيتزا، سلطة الزيتون: اليخنة، إلخ. شراء بازلاء المعلبة، من علامات تجارية محترمة ومعروفة، يتم بواسطة العديد من الأشخاص ويمكن شراؤها بكميات كبيرة وبشكل مباشر من المحلات التجاریة بشکل مجمدة و طازجة.
مراحل تعليب البازلاء الخضراء
مكونات إنتاج البازلاء المعلبة: تتمثل الخطوة الأولى في إنتاج البازلاء المعلبة في اختيار أنسب الأنواع. عندما يتم تربية حبات البازلاء بشكل كافٍ (لتبدو ممتلئة)، فهذا هو الوقت المناسب لحصاد البازلاء من الحقل. يحتوي الحمص في هذه الحالة على نسيج أكثر ملاءمة. حتى إذا تمت عملية الحصاد بعد يوم واحد، فإن قوام البازلاء يصلب ونتيجة لذلك تنخفض جودة المنتج. المكونات الأخرى المستخدمة في إنتاج البازلاء المعلبة المستخدمة في إنتاج المحلول المعلب. يمكن ذكر الملح والماء والمحليات مثل السكر. يجب أن يكون الماء المستخدم في جميع مراحل إنتاج البازلاء المعلبة عسرًا. لأن وجود الكالسيوم يتلف البذور. مراقبة جودة المكونات قبل دخول خط إنتاج البازلاء المعلبة قبل حصاد البازلاء، يتم استخدام الاختبارات للتأكد من حالتها المثلى. تحدد الاختبارات التي يتم إجراؤها قبل إنتاج البازلاء المعلبة مدى هشاشة البازلاء ونضجها. أحد أكثر الاختبارات شيوعًا هو استخدام جهاز المناقصات. باستخدام هذا الجهاز، يتم تحديد درجة تماسك أنسجة البازلاء. تعليب البازلاء في مصنع علب البازلاء: يتم تعقيم العلب قبل تعبئتها. يتم استخدام آلة تعبئة أوتوماتيكية لملء البازلاء في العلبة. تملأ هذه الآلة العلب بأحجام متساوية من البازلاء. يتم تعبئة المحلول المعلب أيضًا بواسطة آلة تعبئة السوائل. يختلف تحضير المحلول المعلب لإنتاج البازلاء المعلبة باختلاف المواد الصلبة للبذور. المزيد من الحبوب الناضجة أكثر حلاوة ، لذا فهي تحتاج إلى كمية أقل من السكر في المحلول. بشكل عام، يحتوي محلول البازلاء المعلب على 4٪ ملح و 6٪ سكر كحد أقصى. من الأفضل أن تتم عملية تعبئة المحلول المعلب عند درجة حرارة 70 درجة مئوية. علب العادم قبل إغلاق أغطية العلب، يجب تنفيس الهواء وإنشاء فراغ. يمكن استخدام الطرق التالية لإنشاء فجوة بين مرحلتي تعبئة وتغطية العلبة: التهوية ميكانيكيا تمر العلب عبر نفق البخار حقن البخار ثم يتم إجراؤه تحت ظروف الفراغ. عملية التعقيم في انتاج البازلاء المعلبة تتم هذه العملية للقضاء على مسببات الأمراض والكائنات الحية الدقيقة التي تسبب المرض وكذلك لطهي المنتج. يختلف وقت هذه العملية حسب حجم العلبة. درجة الحرارة المطلوبة هي 115 أو 121 درجة مئوية، حسب وقت وحجم العلبة. يتم تبريد العلب على الفور إلى حوالي 38 درجة مئوية.
شحن أنواع علب البازلاء الخضراء إلى العراق
تصدير البازلاء المعلبة الى العراق كما يتم تصدير صادرات الأغذية المعلبة، مثل البازلاء المعلبة، إلى دول مثل العراق بسبب إمكانية إنشاء استخدامات مختلفة وفترة صلاحية طويلة. تصنع البازلاء المعلبة من بذور البازلاء الخضراء، والتي يتم تعبئتها في علب أو حتى برطمانات. نظرًا لاستهلاك العديد من الأطعمة في المطاعم، يتم إنتاجها بأوزان مختلفة من قبل المصانع. نتيجة لذلك، فإن استخدام هذا النوع من الأطعمة المعلبة مرتفع للتصدير ويمكن أن يخلق قيمة للدوران.
تم تقديم تعليقك بنجاح.