صناعة معجون الطماطم بجودة عالية

معجون الطماطم هو بهار لذيذ للغاية ومغذي لطهي جميع أنواع الطعام وكما يوضح اسم هذا المنتج ، يتم تحضيره وإنتاجه عن طريق طبخ الطماطم. ينتمي موقعنا إلى مركز صناعة معجون الطماطم والذي يحاول دائمًا تقديم مرتبة من الدرجة الأولى بسعر معقول لعملائنا الأعزاء.

ماذا تعرفون عن صناعة المعجون الطماطم ؟

معجون الطماطم هو منتج غذائي متحول يحتوي كمستخلص الطماطم على عدد كبير من الخصائص المذكورة للطماطم ، والتي تستخدم كتوابل في معظم الأطعمة ونكهة وتلوين فريد من نوعه. في الماضي غير البعيد ، كان الجميع تستخدم لطهي عجينة خاصة بهم تقليديا في المنزل. في هذه الطريقة التقليدية ، تُغسل الطماطم وتنقع في الماء ليوم واحد وتؤكل ، وبعد فترة تُضغط لإخراج عصير الطماطم ، ثم تُسكب في مصفاة لفصل عصير الطماطم عن اللب.

بعد هذه المرحلة ، اغلي الطماطم المصفى لتكثف قوامه وصنع معجون الطماطم واحفظه في أواني خزفية أو زجاجية. ولكن اليوم ، مثل جميع مجالات الحياة الأخرى ، أتت التكنولوجيا لمساعدة البشر في صنع معجون الطماطم في أفضل الظروف ، وأعلى عبوات ، وأخيراً الجودة المتاحة بسهولة للجميع.

تدخل الطماطم إلى المصنع في سلال أو صناديق 25 كجم وبعد وزنها توضع على منصة التحميل ويتم تسليم البضائع التي تم وزنها عن طريق التحكم في عدد الصناديق بالسلال. توجد بركة أسمنت في منصة التحميل ، قاعها مغطى بألواح شبكية ومليئة بالمياه ، ويتم تفريغ الطماطم من السلة إلى مياه البركة ، لكن قاع البركة يحتوي على منحدر مناسب. من خلال فتح صمام خروج الطماطم ، يتدفق الماء بسهولة في القناة ذات الصلة ، وأثناء الغسيل الأول ، ينتقل إلى خط الإنتاج بعده ويكون مزودًا بأنابيب هواء. يتسبب الهواء المنفخ من هذا الأنبوب في غليان الطماطم. نتيجة لذلك ، الغسيل ، تتحسن الطماطم.

بعد ذلك ، في الغسل النهائي ، تمرر الطماطم تحت دش الماء وتوضع على طاولة الفرز ، ويفصل الخشب ، وما إلى ذلك ، الذي قد يكون مخموراً بالطماطم ، عن الطماطم. تدخل الطماطم المنظفة ، بعد مرورها تحت الدش ، والتي تقوم بالغسيل النهائي ، إلى آلة التقطيع ، حيث تدخل آلة التقطيع ، المصنوعة من سلسلة من الشفرات ، إلى آلة التقطيع ، وفي تلك الآلة ، التي تتكون من سلسلة من شفرات متحركة: تتشكل وتتسبب في هرس الطماطم ، وتدخل الطماطم المهروسة إلى خزان حجمه حوالي متر مكعب واحد تحت الكسارة يسمى موازنة الخزان.

تدخل الطماطم المفرومة إلى جهاز التسخين المسبق بواسطة مانوبومب. التسخين المسبق هو جهاز أسطواني أفقي توجد فيه أنابيب فولاذية بأقطار أصغر ويوجد بخار حول الأنابيب بحيث تصل درجة حرارة الطماطم المهروسة إلى حوالي 85-90 درجة مئوية عن طريق المرور عبر هذه الأنابيب.

بعد ذلك يدخل عصير الطماطم إلى الخزان المُركب وهو عبارة عن خزان فولاذي ، وفي هذه الخزانات يتم إضافة 3٪ كحد أقصى من وزن المنتج النهائي إلى طماطم كلوريد الصوديوم. يدخل عصير الطماطم الذي تصنعه المضخة إلى غلاية التكثيف. بالطبع يمكن إضافة الملح في المنتج النهائي بعد ترك وعاء التكثيف ، ولكن بسبب ارتفاع مستوى الشوائب في بلدنا والحاجة إلى إضافة الماء المالح بدلاً من الملح الجاف ، يكون هذا أكثر صحة إذا تم ذلك في خزان مُركب . يمكن تركيز عصير الطماطم في مرحلة أو مرحلتين أو أكثر ليصبح المنتج النهائي. في مصانع معجون الطماطم ، يتم ذلك عادة على مرحلتين كدفعة أو في نظام مستمر وكدوران ، ولكن في ورشة صغيرة يمكنك استخدم فراغ من مرحلة واحدة أو غلايتين متشابهتين خلال مرحلتين.

تحضير معجون الطماطم من وعاء التركيز في خزان التخزين. تتم مبستر الطماطم من خزان التخزين عن طريق تمريرها عبر جهاز مشابه للتسخين المسبق وتسخينها عند درجة حرارة تبلغ حوالي 85 درجة مئوية من أجهزة الطرد المركزي. يتم تعبئة معجون الطماطم عن طريق آلة تعبئة في علب أو أوعية مماثلة. ثم يتم ختم العلب المملوءة بمعجون الطماطم.

أكبر شركات صناعة معجون الطماطم

اكتسب معجون الطماطم سوقًا مزدهرة في أجزاء مختلفة من العالم بسبب ارتفاع استهلاكه ومبيعاته. لقد بذلت مجموعتنا ، بصفتها أكبر منتج لمعجون الطماطم ، كل ما في وسعها لتحضير وإنتاج معجون عالي الجودة ، فضلًا عن بيع هذا المنتج الرائع والعملي بسعر استثنائي وممتاز.